不老不死になる

撮影で余ったゼラチンを有効活用しようと夏からゼリーを作っています。台湾の夏の風物詩、愛玉子。愛玉の植物の代わりにゼラチンでそれっぽいだけ。

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レモン2個。スライス3枚くらい残して全部絞る。

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【ゼリー】

水_440ml

はちみつ_大さじ2

粉ゼラチン_10g(小袋2)

レモン果汁_大さじ2(果汁があれば3でも)

鍋にゼラチンをふやかした水を入れて火にかけて温める。はちみつを加えて溶かし、火を止めてレモン果汁を加え、器に移して冷蔵庫で冷やし固める。

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この段階で味見。

まっず!!!こんなの絶対食べねえよ!!!!

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ゼリー本体は結構不味くて味がない。味付けに甘いレモンシロップを作ります。

 

本場っぽくクコの実を水で煮て戻す。

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クコの実まじすげえ。肝機能の活性化、眼精疲労、消炎作用、冷え性改善、美肌効果。コレステロール値や血圧を下げる効果や、ビタミン類・ミネラル類、鉄分を多く含んでいる・・・だってさ。煮たお湯はお茶として飲める。

【シロップ】

水_1/2カップ(100ml)

砂糖_大さじ4

レモン果汁_大さじ2

レモンスライス_2~3枚。

鍋に水と砂糖を入れて火にかけて、砂糖が溶けたら火を止めてレモン果汁を加える。粗熱が取れたら扇形に切ったレモンスライス(とクコの実)を加えて冷やす。

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ゼリーが固まったら切れ込みを入れてシロップをかけて終わり。

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愛玉子っぽいゼリー。東京の夏は暑いね。

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